Bebida Típica: Yolixpa  

El Yolixpa, en su traducción al castellano, significa Medicina del Corazón, por las palabras que provienen del náhuatl: Yolo (Corazón) e Ixpactic (Medicina).

Para su elaboración, originalmente se necesitan 23 hierbas aromáticas, sin embargo hay algunas "versiones" que llegan a tener hasta 32 hierbas; entre las que destacan la menta, salvia, tomillo, orégano y hierba buena. Aunque, en un principio, esta bebida era utilizada para curar enfermedades y poseía un sabor muy amargo, ahora se pueden probar muchas otras variedades más dulces, dado que incluyen otros ingredientes como endulzantes: miel, piloncillo de panela y azúcar, e incluso distintos sabores como: coco, maracuyá, café y naranja. 

El proceso es relativamente sencillo, simplemente se dejan reposar todos los ingredientes en agua purificada junto con aguardiente; el cual sirve, también, para preservar la bebida por más tiempo, y le da un toque un poco más fuerte.

El aguardiente tiene una caducidad determinada, conforme esta se va añejando, los niveles de alcohol del aguardiente bajan hasta llegar al punto que se hace agua, cuando llega a ese punto, no es recomendable beberla, debido a que los efectos de ese liquido pierden sus propiedades.

Es necesario hervir el agua para que así, puedan soltar sus sabores totalmente y pueda tener una producción mas exitosa y que pueda darle placer a su paladar.

Esta bebida tan popular en Puebla se ha hecho merecedora de poseer su propio festival, el cual fue llevado a cabo por primera vez el mes de agosto del 2014 en Cuetzalan, con una duración de dos días y en el cual se encontraban muchas variantes de la misma; por lo que es el lugar indicado para hallar una que agrade a cada tipo de paladar.

Este festival reúne alrededor de 6 mil visitantes o mas, junto con los demás festivales en los que se hacen rituales con música y danza, en la parte donde se realiza el festival de yolixpa es en el zócalo, la gran vendimia llama la atención de todos los turistas.

 Como se menciona anteriormente, hay mucha variedad de sabores en las bebidas, para las personas que tienen distintos gustos y quieren vivir la experiencia de disfrutar la bebida de yolixpa.